Menu 42 €

Entrée, plat et dessert

Entrée-plat ou Plat-dessert à 37€ (hors suppléments)

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ENTREES​

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Saumon mariné à l’aneth sur coulis de betterave au fromage frais, crème fouettée aux fines herbes

Escalope de foie gras poêlé, velouté de champignons au lard fumé et son feuilleté

Œuf poché sur flan de poireaux, crème de parmesan et cerneaux de noix

Gambas poêlées à la coriandre sur piperade au chorizo

Tartare de homard sur lit d’avocat et perles de yuzu (+10€)

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PLATS

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Magret de canard sauce aux morilles

Bavette black Angus sauce à l’ail noir

Burrata sur linguine crème de pesto et parmesan, coulis balsamique

Saint-Jacques poêlées, flan de poireaux et ses shiitakes en persillade

Filet de bar sauce beurre blanc piment d’Espelette

Rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne (+8€)

  

FROMAGE

-Trio de fromage selon suggestion du chef (+ 8€)

 

DESSERTS

à commander en début de repas

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Moelleux au chocolat, glace lait d’amande coulis caramel beurre salé

Ananas rôti au miel glace vanille

Millefeuilles pistache chocolat et spéculoos

Trio de sorbet (mangue, cassis, citron) arrosé de champagne

Entremet fruits rouges citron sur son sablé breton

 

Garniture supplémentaire: assiette de frites maison (+ 4 €)

Toute mixité dans les menus entrainera un supplément

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Prix nets, service compris

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