Menu 40 €

Entrée, plat et dessert ou Entrée, plat et café ou Plat, dessert et café

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ENTREES

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Feuilleté de Saint-Jacques sur crémeux de petit pois, émulsion de parmesan

Wrap de saumon fumé et avocat kiwi, fromage frais sur crudités et crème au curcuma

Le foie gras, compotée de pommes Granny Smith et toast brioché (+8€)

Crème de betterave et chantilly aux fines herbes, brunoise de concombres à la coriandre

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PLATS

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Magret de canard sauce aux morilles

Filet de bar sur julienne de courgettes beurre blanc au poivre de Timut

Suprême de pintade farcie au cheddar et chorizo sauce moutarde au miel

Filet de bœuf façon Rossini crème de morilles (+12€)

Feuilleté d’asperges et œuf poché émulsion de parmesan, pignons de pins

  

FROMAGE

-Trio de fromage selon suggestion du chef (+ 8€)

 

DESSERTS

à commander en début de repas

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Nougat glacé aux fruits secs (pistaches, noisettes, amandes) coulis fruits rouges

Entremet exotique insert fruits rouges sur dacquoise

Panna cotta à la vanille de bourbon sur son sablé breton et framboises fraiches

Tiramisu au chocolat croustillant, noisettes et spéculoos

 

Garniture supplémentaire: assiette de frites ou légumes (+ 4 €)

Toute mixité dans les menus entrainera le tarif le plus élevé

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Prix nets, service compris

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