Menu 40 €

Entrée, plat et dessert ou Entrée, plat et café ou Plat, dessert et café

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ENTREES

 

Tranche de foie gras et son chutney de figues au miel (+6€)

Saint-Jacques snackées, crémeux de petits pois, pignons de pins torréfiés

Terrine de canard aux pistaches et noisettes, chutney d’oignons

Tomate d’antan burrata et pesto, mesclun de salade

Tartare de gambas au yuzu et gingembre sur lit d’avocat au kiwi, perles acidulées

 

PLATS

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Magret de canard aux framboises sauce fruits rouges

Dos de cabillaud sur brunoise de légumes du soleil sauce vierge et fenouil râpé

Filet de bœuf sauce à l’ail noir

Ris de veau aux morilles sauce champignons (+12€)

Feuilleté d’asperges et morilles poêlées, mousseline de patates douces crème au pesto

  

FROMAGE

-Trio de fromage selon suggestion du chef (+ 8€)

 

DESSERTS

à commander en début de repas

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Nougat glacé (amandes, pistaches, noisettes) coulis fruits rouges

Trio de sorbets artisanaux

Mille feuilles chocolat praliné et caramel beurre salé glace lait d’amande

Tiramisu fraises, citron et chocolat blanc 

Panna cotta à la vanille de bourbon sur sablé breton et framboises fraîches

 

Garniture supplémentaire: assiette de frites ou légumes (+ 4 €)

Toute mixité dans les menus entrainera le tarif le plus élevé

Au vu de l’augmentation des matières premières et des charges, nous sommes contraints d’augmenter sensiblement nos tarifs mais la qualité reste inchangée.

 

Prix nets, service compris

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